Desserts – Le Cordon Bleu

Jedinečný odkaz pro všechny kuchaře, který ukazuje, jak zvládnout každou techniku ​​od základní až po pokročilé, a vytvořit lahodné a působivé dezerty pro každou příležitost Žádný kuchař nemůže selhat z toho, že má tuto referenční knihu ve své kuchyni. S více než 1000 barevnými fotografiemi vyplňují pouze základní techniky mezeru, která v mnoha jiných kuchařských knihách často chybí. A kdo by nechtěl odhalit tajemství vaření za těmi nejbáječnějšími školními dezerty. 

Renomovaní šéfkuchaři Le Cordon Bleu s námi sdílejí své letité zkušenosti, aby nám usnadnili život a naše dezerty byly chutnější. Pro začátečníky je snadné najít základní informace a s důvěrou můžete vyzkoušet jakýkoli dezert pomocí fotografických sekvencí krok za krokem, které vám ukážou, jak na to. Pokročilejší kuchaři budou moci zlepšit své dovednosti. Ať už chcete své pečivo dotáhnout k dokonalosti nebo experimentovat s cukrem, vždy existují užitečné tipy. 

Ohromující, lahodná hotová jídla demonstrují mimořádný kulinářský vkus, který charakterizuje Le Cordon Bleu. Ať už neodoláte lahodně bohaté čokoládové pěně nebo toužíte po medem zalitém savarinu, Le Cordon Bleu Desserts má tolik receptů, ze kterých si můžete vybrat. Více než 300 základních technik přípravy a vaření; Více než 1000 barevných fotografií sekvencí krok za krokem a hotových jídel; Více než 150 receptů, od staromódních dušených pudingů po osvěžující ovocné sorbety; 

Doporučené recepty zdůrazňují dekorativní dovednosti a kulinářský vkus, který charakterizuje vaření Cordon Bleu; Sekce receptů a techniky zahrnující všechny základy od výroby těst, pusinek a omáček až po přípravu ovoce, temperování čokolády a dýmky; Obchodní triky, zkratky a tipy od odborníků, jak pokaždé dosáhnout nejlepších výsledků; Přístup krok za krokem pomáhá čtenářům rozvíjet jejich dovednosti; 

Krabice Essentials obsahují veškeré potřebné vybavení, dovednosti a recepty; Zvýrazňuje nápadité a ohromující dekorace, ozdoby a nápady na prezentaci; Speciálně natočené fotografie kuchařů Le Cordon Bleu v akci zajišťují, že techniky lze snadno sledovat